Audit di Conformità Clinica & Deterministica
Ogni fase riporta ciò che il validatore dell'engine ha effettivamente rilevato su questo piano. Una fase senza piano validato resta «non verificata»: non è un esito.
Verifica che ogni assegnazione punti a un candidato presente nel catalogo.
Ricalcola i totali giornalieri dai singoli pasti e li confronta con quelli dichiarati dal piano.
Verifica che nessun candidato contenente allergeni vietati sia presente nel piano.
Confronta le calorie dichiarate con quelle implicate dai macronutrienti secondo i coefficienti di Atwater.
Verifica che la stessa ricetta non ricorra prima del numero di giorni richiesto.
Controlla che le calorie di ogni giorno restino nella fascia prescritta.
Verifica che la media settimanale converga sui fabbisogni di proteine, carboidrati e grassi.
Verifica che i deperibili siano consumati entro la scadenza e che il costo resti entro il budget.
Confronta i micronutrienti settimanali con i valori di riferimento prescritti.
Verifica le regole di frequenza e i budget in grammi prescritti dal pacchetto.